Ces tortues peuvent rester immergées pendant 6 à 8 heures avant de remonter à la surface.
Elles peuvent rester si immobiles sous l'eau que les algues recouvrent leur dos, les rendant presque invisibles pour les poissons.
Ces tortues utilisent des signaux chimiosensoriels pour localiser leurs proies. L'eau qui entre et sort de la bouche fournit des indices chimiques émis par des proies potentielles proches. Grâce à ce système sensoriel, les tortues serpentines alligators peuvent localiser des proies telles que les tortues de boue qui se sont enfouies dans la boue au fond de la rivière.
