"
A Palma Aquàrium som conscients que un dels moments més especials del Nadal és la sobretaula. Aquelles sobretaules de després de tiberis copiosos i laboriosos, en els quals els adults, els nens, els familiars i els amics es reuneixen per compartir moments importants i inoblidables.
Des de Palma Aquàrium ens agradaria compartir amb vosaltres una de les receptes estrella del nostre servei d’àpats d’esdeveniments: elcarré de xai amb crosta de festucs i mel. Una recepta ràpida i fàcil per aquest Nadal.
Per a nosaltres és una recepta molt especial, ja que tant en casaments com en esdeveniments organitzats per Palma Aquàrium, l’elecció del carré de xai per part dels nostres comensals sempre és un èxit assegurat.
Així que som-hi! Sort i ànims a tothom!
Recepta de carré de xai per a dues o tres persones
Ingredients:
- 1 carré de xai, tall francès
- 50 g de mel.
- 100 g de festucs.
- Una mica de sal.
- Una mica de pebre.
Per cuinar el carré hem de preescalfar el forn a 170º més o menys.
Salpebrem el xai. Després l’enrossim per totes bandes en una paella amb l’oli ben calent per segellar la carn perquè quedi sucosa per dins.
Quan el carré de xai estigui enrossit es deixa refredar i, un cop és fred, el ruixem amb mel i deixem que reposi. Podem ajudar-nos d’un pinzell de cuina per sucar la mel uniformement.
Mentrestant, podem picar els festucs amb la picadora, ben fi, i els esclafem contra el carré perquè formi la crosta.
Comprovem la temperatura del forn, com a mínim a 170º, i collocarem la font amb el carré de xai durant quinze minuts.
Un cop passat el temps establert podem servir el carré de xai amb la crosta de festucs. A Palma Aquàrium posem entre tres i quatre costelles per plat, segons la peça. A més a més, ho podeu acompanyar amb una guarnició de verdures saltades o patates gratinades, per exemple.
I així, d’aquesta manera tan fàcil i ràpida, el nostre plat estarà llest per gaudir-lo a taula aquest Nadal i passar amb els nostres comensals una sobretaula llarga i agradable.
Esperem que us agradi el nostre suggeriment per a aquest Nadal.
Bones festes a tothom!
