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À Palma Aquarium nous sommes conscients que l’un des moments les plus spéciaux de Noël sont les repas. Les longues tables avec des plats copieux et laborieux, où les adultes, les enfants, les membres de la famille et les amis se retrouvent pour partager des moments importants et inoubliables.
Palma Aquarium aimerait partager avec vous l’une des recettes vedettes de notre traiteur d’événement : le carré d’agneau en croûte de pistache et de miel. Une recette rapide et facile pour Noël.
Pour nous, c’est une recette très spéciale car, lors des mariages et des événements organisés par Palma Aquarium, quand nos convives choisissent le carré d’agneau, le succès est toujours garanti.
Alors, allons-y, bonne chance et courage à tous!
Recette du carré d’agneau pour 2-3 personnes
Ingrédients :
- 1 carré d’agneau coupé à la française.
- 50 gr de miel
- 100 gr de pistaches
- Une pincée de sel
- Une pincée de poivre
Pour cuire le carré il faut préchauffer le four à plus ou moins 170º.
Commencez par saler et poivrer l’agneau. Ensuite, faites-le dorer sur tous les côtés dans une poêle avec de l’huile bien chaud, pour sceller la viande et la rendre juteuse à l’intérieur.
Lorsque le carré d’agneau est doré, laissez-le refroidir et, une fois froid, le recouvrir de miel et laissez-le reposer. Vous pouvez le faire à l’aide d’un pinceau de cuisine pour étaler le miel uniformément.
En attendant, vous pouvez hacher les pistaches avec le hachoir, très finement, et les étaler sur le carré pour former la croûte.
Vérifiez la température du four, au moins 170°, et mettez-y le plat avec carré d’agneau pendant 15 minutes.
Une fois le temps imparti écoulé, vous pouvez servir le carré d’agneau avec sa croûte de pistache. À Palma Aquarium, nous mettons entre 3 et 4 côtelettes par assiette, selon la pièce. De plus, vous pouvez l’accompagner avec une garniture de légumes sautés et / ou un gratin de pommes de terre, par exemple.
Et, de cette manière si simple et rapide, notre plat sera prêt à être dégusté sur les tables de Noël et profiter avec nos invités d’un long et agréable repas.
Nous espérons que vous aimez nos suggestions pour Noël.
Joyeuses fêtes à tous !
